Posts de octobre 2010
Patins à glace à suspendre
Un petit cadeau reçu aujourd’hui ! Merci beaucoup à la tricoteuse. J’adore l’idée des trombones !
Crème au chocolat façon Danette
Beaucoup de recettes de crèmes circulent sur les blogs. Celle qui me semble la plus simple (et la meilleure !) c’est ici. C’est plus rapide de mettre du chocolat en poudre que de faire fondre une plaquette et c’est moins gras. Il faut du chocolat sucré mais pas trop type Poulain Grand Arôme et pas Super Poulain, ou alors réduire encore la quantité de sucre.
La mienne n’a pas fait long feu ce midi !
Recette de pain d’épice à la banane
Les moules en silicone c’est bien, mais je l’ai trop rempli !
Recette pour un moule à cake.
250g de farine
150g de sucre de canne brun
100g de miel
2 cuillères à soupe bombées de cacao amer
30g de beurre
25cl de lait
1 oeuf
1 paquet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de café soluble
2 bananes
Vous pouvez également mettre : du gingembre en poudre, de la badiane (anis étoilé) et des clous de girofle (le tout moulu). Personnellement, j’avais du cacao aux épices.
Dans le mixer, verser tous les ingrédients secs avec les bananes coupées. Faire chauffer le lait avec le café et le beurre. Mixer tout ensemble.
Verser dans un moule à cake et faire cuire à 180° pendant 30min.
Malheureusement, c’est meilleur froid, il va falloir attendre pour se régaler !
Le centre est un peu compact, je pense que c’est dû à la banane mixée
Tiramisu aux framboises
Admirez au passage le magnifique plateau des années 70
Pour 6 personnes :
des biscuits roses de Reims
des framboises (surgelées ce qui permet d’en faire en toutes saisons)
du coulis de framboises (le surgelé est moins sucré que celui trouvé au rayon aide-culinaire)
des spéculoos
120g de sucre
3 ouefs
250 de mascarpone
Pour réaliser la crème :
Faire blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone. Puis ajouter les blancs montés en neige.
Pour dresser les verrines :
Couper un biscuit rose te le déposer au fond. Mettre une couche de crème puis une couche de framboises et finir par une couche de crème.
Mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.
Au moment de servir, ajouter sur le dessus du coulis de framboises, quelques framboises entières puis émietter des spéculoos.
C’est une recette sans cuisson, donc très peu de risque de la rater et c’est toujours un succès !
Clafoutis aux Reines-Claudes
Le mien n’a pas eu le temps d’être pris en photo avant d’être dévoré !
Pour quatre personnes :
500g de Reines-Claudes
150 de sucre en poudre + 20g
2oeufs + 2 jaunes
60g de Maïzena
25cl de lait
20cl de crème liquide
de la canelle en poudre (facultatif)
50 d’amandes effilées
40g de beurre + 20g
Faire revenir les Reines-Claudes coupées en quartier dans les 40g de beurre et 50g de sucre.
Beurrer un plat à four et soupoudrer de sucre.
Déposer les prunes caramélisées.
Délayer la Maïzena dans le lait froid. Dans un saladier, fouetter les oeufs et les jaunes avec le reste du sucre. Verser la crème et la cannelle puis le mélange lait/Maïzena.
Verser cette pâte sur les prunes. Enfourner 30min à 210°
Torréfier les amandes dans une poêle à sec et les disposer sur le clafoutis à sa sortie du four.
Attendre un peu que ça refroidisse et bon appétit !
C’est un nid d’ange ! Le tuto
Laine Peru de Katia
Aiguilles n°7
Boutons de chez Damboutons
Et voilà le travail ! D’après un modèle Phildar Tricotez câlin n°29.
La différence avec le modèle de base c’est que j’ai tricoté en deux parties. En effet, cela permettra, quand le bébé ne sera plus allongé, de transformer le nid d’ange en couverture de poussette. Il suffit de découdre la capuche et le bas du nid d’ange.
Le modèle :
Tricotez 90 mailles en jersey rayé pendant 55cm.
Pour la capuche : tricotez 45 mailles pendant 20cm.
Ensuite il faut faire des brides pour les boutons. Coudre la capuche et le bas du nid d’ange.
Les conseils de la marmotte :
On peut aussi décider de mettre des boutons pour fermer le bas et pour attacher la capuche. Cela permet de transformer le nid d’ange en couverture en un tour de main !
Si vous habitez en région parisienne, allez voir Dam’boutons, elle a beaucoup plus de choix en magasin ! C’est au 46 rue Orsel, pas loin du marché Saint-Pierre.
La brassière marine terminée !
Il y a plus d’un mois, je vous parlais de mon problème de jersey. J’ai quand même monté la brassière et malgré les repassages, ça roulotte toujours. Je suis assez déçue du résultat, mais j’ai appris à faire les côtes. La prochaine sera mieux !
Laine Bouton d’or Babywash écru et velouté
Aiguilles 3 1/2
Inspiré d’un modèle Phildar dans Tricotez câlin n°29
C’est très simple à faire :
Tout en point jersey :
Pour les dos : deux rectangles de 13 mailles sur 24 cm
Pour les manches : deux rectangles de 20 mailles sur 16,5 cm
Pour le devant : 54 mailles sur 22,5cm, rabattre les 18 mailles centrales et continuer les côtés sur 1,5 cm.
Le conseil de la marmotte : faites un jersey rayé de 4 rangs maximum, cela vous permettra de ne pas couper le fil à chaque changement de couleur. Il suffira de la faire monter. Sans emmêler les pelotes…
Gelée groseilles/cassis de Papa marmotte, le tuto
Chaque été, au premier marché des vacances, Papa marmotte achète 4 kg de groseilles et 1 kg de cassis. Rentré à la maison, il les lave.
Puis il les fait bouillir avec un verre d’eau pendant 7 min sans enlever les queues.
Ensuite, il passe le tout au moulin à légume, avec le tamis le plus fin pour ne garder que le jus.
Puis il pèse les déchets obtenus dans le moulin.
Il ajoute ensuite du sucre cristal (pas besoin de sucre à confiture, il y a assez de pectine dans le jus). Il faut autant de sucre que de jus. Il faut donc faire une petite soustraction : masse de sucre = masse de fruits – masse de déchets.
Ensuite, Papa marmotte fait bouillir le jus et le sucre 3 min et enlève l’écume.
Les conseils de Papa Marmotte :
Pour être sûr que la gelée a bien pris, il suffit de déposer une goutte sur une assiette et de la pencher. La gelée est prise si la goutte ne coule pas.
Après avoir mis en pot, pour mieux conserver, laisser refroidir une nuit sans couvercle (protéger avec des journaux) avant de fermer les pots.
Une autre méthode consiste à fermer les pots tout de suite et à les retourner.
Cet article est populaire depuis le 27 octobre 2010 sur
Nectarines au mascarpone
Voici un dessert tout simple à faire pour changer de la nectarine seule.
Pour 4 personnes :
4 nectarines
250g de mascarpone
1 sachet de sucre vanillé
Quelques noisettes de beurre
un peu de sucre
2 cuillères à soupe de miel
des amandes effilées
Couper les nectarines en deux et retirer le noyau. Les mettre dans un plat à four, saupoudrer de sucre et parsemer de noisettes de beurre. Mettre 10 min au four préchauffé à 180°.
Mélanger le sucre vanillé et le mascarpone.
Faire griller les amandes à sec dans une poêle anti-adhérente.
Sortir les nectarines du four, disposer dessus une quenelle de mascarpone, des amandes grillées et finir avec du miel. servir aussitôt, ça fond !
