SOS Menu du 31 décembre budget léger

Panique à la dernière minute ? Vous recevez le 31 et pas encore de menu ? Un budget serré ? Voici une proposition de réveillon pour 6 personnes à 30€. En plus, tout peut se préparer à l’avance, vous pourrez profiter de vos convives !

Rien ne manque pour un repas de fête : du poisson, de la volaille, du chocolat et de l’exotisme !

Pour l’apéritif, des canapés (1,40 les minis pains de mie briochés) à la mousse de canard (1,50) et à la confiture d’oignon (1€). Si vous avez un budget plus important, prenez de la terrine de foie gras, c’est nettement plus raffiné !

Pour l’entrée, des petites quiches au saumon fumé (3 oeufs : 0,80€, 1 brick de crème liquide : 0,70€, 100g d’emmental rapé : 1€, dés de saumon fumé : 3€)

Pour le plat, du poulet au miel et aux épices (6 escalopes de poulet : 7€, miel liquide : 2€, oignons : 0,40€, citron : ) avec de la purée de patates douces (3,80€)

Pour le dessert, une mousse au chocolat avec éclats de nougatine (6 oeufs : 1,60€, 1 tablette de chocolat à cuire : 1,50€, pépites d’amandes et noisettes grillées : 3€)

On peu rajouter des sablés de Noël pour le café (100g de cassonade : 0,25€, 100g de beurre : 0,60€, 200g de farine : 0,20€, 1 oeuf : 0,30€). Voir la recette ici.

Ce menu vous revient à 5€ par personne, vous allez pouvoir vous payer une bonne bouteille de champagne !

Voici les recettes :

Confiture d’oignon express :

Mettre 300g d’oignon émincés dans un plat allant au micro-ondes (pour encore plus de facilité, je prends des oignons déjà émincés surgelés).

Mettre 2 minutes au micro-ondes (900 Watts). Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Remettre 3 minutes, il faut que les oignons soient transparents. Ajouter 1 cuillère à café de sucre et une de miel, puis 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Remettre 3 minutes en remuant à mi-temps. Laisser refroidir.

Quiches individuelles au saumon fumé :

Battre 3 oeufs, saler et poivrer. Verser 20cL de crème fraîche liquide, 2 cuillères à soupe de faine et mélanger. Ajouter 100g d’emmental rapé et 1 boîte de dés de saumon fumé. Verser l’appareil dans 6 moules à tartelettes individuels. Faire cuire au four à 180° environ 30 min (ça doit être coloré au-dessus). Ces tartelettes peuvent aussi être congelée et réchauffée sans décongélation 15 min à 180°. Dans ce cas, les cuire un peu moins longtemps.

Poulet au miel et épices :

Faire revenir 1 gros oignon émincé dans 2 cuillères d’huile d’olive. Ajouter 6 escalopes de poulet coupées en lanières. Verser 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de de 4 épices et un peu de curry selon votre goût. Ajouter 2 grosses cuillère à soupe de miel et le jus d’1/2 citron. A ce stade, vous pouvez ajouter des cubes d’ananas. On peut rajouter un peu d’eau pour allonger la sauce. Si vous le préparez à l’avance, allongez la sauce avec l’eau et faites-la réduire en réchauffant. Servir avec une purée de patates douces (surgelée), réchauffée au micro-ondes.

Mousse au chocolat :

Faire fondre 200g de chocolat à pâtisser au micro-onde. Ajouter 6 jaunes d’oeuf. Battre les 6 blancs en neige avec un pincée de sel. Mélanger délicatement les blancs au chocolat. Ajouter des pépites de nougatine (en garder pour le dressage). Verser dans 6 verrines et laisser au frais au moins 2h. Au moment de servir, parsemer de pépites de nougatine. Merci à la belle-marmotte pour son idée de pépites !

En prime, le menu à imprimer sur du papier calque et à mettre autour d’un photophore (agrafer en haut et en bas).

Déco de Noël anis et fushia

Voici enfin les photos de ma table et de mon sapin. J’avais rajouté du rouge car mon homme trouvait que sinon « Ça ne faisait pas Noël ! » Bien lui en a pris, ça allait très bien avec le reste !

Le bocal cadeau des sablés de Noël

C’est tout simple à faire :

Mettre 200g de farine au fond du bocal puis 100g de sucre brun (ou cassonade) et 1 cuillère à café de 4 épices + 1 de cannelle. (Je n’ai fait que la moitié des proportions, ça fait un peu ridicule, je vous l’accorde…)

Poser un emporte-pièce dessus. Imprimer et coller les étiquettes (je mets du double-face pour photos).

Le tour est joué !

Retrouvez ici mes étiquettes.

Cet article est populaire depuis le 29 décembre 2010 sur

Au pied de mon sapin… mes première baguettes !

Plein de surprises en ce Noël !

J’ai eu de nouveaux emporte-pièces pour mes sablés, une superbe bouilloire et une balance de cuisine trop trop belle. L’amie de ma marraine qui avait fait les patins, nous a fait des petites bûches en roulant deux serviettes d’invités et en y ajoutant des feuille de houx découpées dans de la feutrine (ciseaux cranteurs) avec des perles rouges pour les fruits.

Mais je ne m’attendais pas du tout à ça :

J’en voulais une, et celle-là est terrible ! J’ai donc fait ma première tournée de baguettes et ce n’est qu’un début !

Elles n’ont pas duré longtemps !

Robe et bloomer 1 an

Voilà ce que j’ai offert à ma nièce à Noël. Une robe et un bloomer en un an pour l’été prochain.

Les patrons viennent de Petit Citron. Pour les broderies (que je vous avais montrées ici), je me suis inspirée du livre Coudre et broder pour bébé.

Je trouve que la robe est très large par rapport au bloomer. J’espère que le bloomer n’est pas trop petit.

Un sapin à croquer… mes sablés de Noël

Toutes les blogueuses m’ont fait saliver ces derniers temps avec leurs sablés et autres bredeles pour Noël. Du coup, hier quand mon homme m’a dit : « Il est beau le sapin mais ça serait trop bien s’il y avait des décos qu’ont pourrait manger… » , ce n’est pas tombé dans l’oreille d’une sourde !

J’ai donc écrémé les dizaines de recettes pour finalement choisir de faire :
200g de farine
100g de sucre brun
1 sachet de sucre vanillé
100g de beurre
1 oeuf
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de 4 épices

Battre l’oeuf avec les sucres et les épices. Ajouter la farine. Pétrir avec le beurre ramolli.

Étaler au rouleau (1/2 cm d’épaisseur). Découper des formes avec des emporte-pièces. Faire un trou avec une baguette pour suspendre dans le sapin.

Enfourner pour au moins 10 min dans le four à 180°.

Résultat des courses :

• J’ai dû les faire cuire 20 min car ils étaient plus épais. Je pense qu’il n’y a pas assez de beurre, ils sont trop pâteux.
• Par contre, j’avais vu sur un blog précédent une super idée : étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson. Ça devient hyper facile ! Perso, je n’ai pas de rouleau, j’ai utilisé une bouteille en verre.

J’en profite pour vous souhaiter à tous un

Coudre un bouillotte sèche

Besoin d’un cadeau de dernière minute ? Cette bouillotte ne nécessite que du tissu et du riz, vous devriez trouvez ça chez vous…

En ces temps de neige, ça fera bien plaisir au pied du sapin !

Ces bouillottes font environ 20cm par 15 cm. Il ne faut pas les faire trop grandes, elles doivent rentrer dans le micro-ondes.Par contre, sur l’étiquette, il y a écrit 3 minutes mais j’ai essayé, une minute suffit.

Pour ne pas faire brûler le riz, penser à humidifier de temps en temps (en se lavant les mains et en les essuyant sur la bouillotte en la frottant dans tous les sens).

Le mode d’emploi corrigé ici.

Cet article a été en top des populaires le 22 décembre sur

Ma déco de Noël

Ma décoration de la maison pour Noël a bien avancé :

Pour réaliser le photophore, il suffit d’un papier calque et de tampons transparents alphabet. Agrafez-le à la taille d’un pot en verre.

Le tuto du coeur vient de chez Truffaut mais impossible de retrouver la fiche sur leur site. Je vous la mets ici.

La bûche au praliné pour Noël

La voici, la voilà, la bûche pour ce vendredi 24 décembre 2010…

DIY : Panier gourmand de Noël

Si tu fêtes Noël avec moi, passe ton chemin !

Si tu es en retard dans tes cadeaux, que ton budget est limité et que tu aimes cuisiner, ce post est pour toi !

Pour Noël, je vais offrir des paniers garnis à mes invités. Chacun recevra une boîte de roses des sables et un pot de confiture de lait, de caramel au beurre salé ou de pâte à tartiner chocolat-noisettes, selon les goûts.

Les recettes sont vraiment très simples, ça ne prend pas beaucoup de temps. C’est un cadeau que vous pouvez faire la veille de Noël si vous êtes à court d’idées cadeaux ! La seule chose, c’est d’avoir des pots vides…

Vous pouvez télécharger mes étiquettes ici.