La garde-robe du poupon

Ma nièce a eu son premier poupon pour Noël.

Je lui ai fait un début de garde-robe :

• Une tunique et un pantacourt avec une coccinelle brodée,

• Un paletot et la version mini du bonnet-écharpe,

• Un bavoir élastiqué pour qu’elle puisse le mettre et l’enlever seule, une couche assortie à la tunique et une sortie de bain.

Je vous laisse découvrir ça en images…

Le patron du pantacourt vient de ce super livre car la Marmotte aussi a été gâtée à Noël . Ca taille vraiment bien pour les poupons de 30cm.
Le patron de la couche vient de chez Petit Citron.

Merci d’avoir admiré mon poupon Corolle vintage années 80 !

Chouette, un sapin !

Une petite chouette en feutrine pour ma Tata Marraine qui en fait collection.

Je l’ai faite d’après le patron de Juicy Bits. Le lien ici.

La bûche pomme-spéculoos-caramel !

Voici l’édition 2011 de ma bûche !

Elle est rafraîchissante, moelleuse et pleine de saveurs,

elle sera agréable à savourer en fin de réveillon.

Deux versions :

La version je-n’ai-pas-beaucoup-de-temps (voir plus bas)

et celle j’ai-envie-de-tout-faire-moi-même.

Préparez la pâte de spéculoos (si possible la veille) :

Mixez 200g de spéculoos. Faites chauffer 20cl de lait concentré non sucré, ajoutez-la aux miettes de spéculoos et mixez à nouveau. Réservez au frais. La pâte va s’épaissir.

Pour la compote de pommes :

Épluchez et coupez 2 pommes golden en quartiers et arrosez d’un filet de citron afin qu’elles ne brunissent pas. Faites cuire au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles puissent s’écraser à la fourchette (environ 10min). Pendant ce temps, mettez 2 feuilles de gélatine à tremper dans l’eau froide. Écrasez les pommes et ajoutez les deux feuilles de gélatine essorées. Laissez refroidir.

Le biscuit roulé reste le même, il est très léger, je ne mets pas de beurre.

Pour un moule à bûche :

4 oeufs, 100g de sucre, 100g de beurre, un peu de levure. (Vous pouvez adapter pour la lèche-frite de votre four avec 6 oeufs et 150g ou pour un moule carré genre brownie avec 2 ou 3 oeufs.)

Préchauffer le four à 210°. Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure et les blancs montés en neige très ferme. Verser dans le moule préalablement beurré.  Faire cuire environ 10 min. (Cela dépend de la taille de votre moule, (Il ne faut pas que le biscuit brunisse, sinon il se cassera).
Pendant ce temps, humidifier un torchon pour le saupoudrer de sucre. Lorsque le biscuit est cuit, le démouler et le rouler dans le torchon.

Déroulez la bûche, étalez de la pâte de spéculoos sur toute la surface, puis de la compote. Roulez la bûche.

Pour le glaçage :

Faites fondre 200g de chocolat caramel (j’en ai mis moins, j’utilise du Nestlé, je le trouve très sucré) avec 2 cuillères à soupe d’eau et quelques noix de beurre au micro-ondes. Étalez sur le dessus.

Vous pouvez admirer, mais laissez-la un peu au frigo avant de la goûter, elle n’en sera que meilleure !

J’en sais quelque chose, je ne l’ai pas trouvée exceptionnelle en goûtant tout de suite…

Mais finalement, elle a été validée par Monsieur Marmotte et moi le soir.

Pour la version je-n’ai-pas-beaucoup-de-temps, on prend de la pâte de spéculoos toute faite et de la compote sans sucre ajoutée toute faite. Faites chauffer avant d’ajouter la gélatine.

Paniers gourmands de Noël 2011 et boîtes de présentation (DIY inside)

Pour ma mère et ma belle-mère, j’ai réalisé de simples boîtes pour contenir les douceurs. Pour réaliser ces boîtes, il te faut :

• des boîtes alimentaire vides (ici un pot de café et une boîte de cacao)
• du papier origami
• du masking-tape

Il suffit de découper 2 morceaux de papier un peu plus petits que le moitié de la boîte (pour que le masking-tape colle au papier et à la boîte. Tu colles et tu décores avec le masking-tape. Le tour est joué en 5min !

Cette année, au menu du panier gourmand :

• des pâtes de fruits (mangue et orange) (j’ai enlevé les peaux blanches des oranges)
• des pralinés feuilletés
• des mendiants (j’ai utilisé pour moitié du chocolat à 52% et pour l’autre du 70%)
• de la pâte de speculoos (c’était trop épais, j’ai mis plus de lait concentré, par contre, pas de miel ni de cannelle)
• et de la confiture de lait

Merci à Chef Nini pour ses bonnes idées !

SOS Menu du 31 décembre budget léger

Panique à la dernière minute ? Vous recevez le 31 et pas encore de menu ? Un budget serré ? Voici une proposition de réveillon pour 6 personnes à 30€. En plus, tout peut se préparer à l’avance, vous pourrez profiter de vos convives !

Rien ne manque pour un repas de fête : du poisson, de la volaille, du chocolat et de l’exotisme !

Pour l’apéritif, des canapés (1,40 les minis pains de mie briochés) à la mousse de canard (1,50) et à la confiture d’oignon (1€). Si vous avez un budget plus important, prenez de la terrine de foie gras, c’est nettement plus raffiné !

Pour l’entrée, des petites quiches au saumon fumé (3 oeufs : 0,80€, 1 brick de crème liquide : 0,70€, 100g d’emmental rapé : 1€, dés de saumon fumé : 3€)

Pour le plat, du poulet au miel et aux épices (6 escalopes de poulet : 7€, miel liquide : 2€, oignons : 0,40€, citron : ) avec de la purée de patates douces (3,80€)

Pour le dessert, une mousse au chocolat avec éclats de nougatine (6 oeufs : 1,60€, 1 tablette de chocolat à cuire : 1,50€, pépites d’amandes et noisettes grillées : 3€)

On peu rajouter des sablés de Noël pour le café (100g de cassonade : 0,25€, 100g de beurre : 0,60€, 200g de farine : 0,20€, 1 oeuf : 0,30€). Voir la recette ici.

Ce menu vous revient à 5€ par personne, vous allez pouvoir vous payer une bonne bouteille de champagne !

Voici les recettes :

Confiture d’oignon express :

Mettre 300g d’oignon émincés dans un plat allant au micro-ondes (pour encore plus de facilité, je prends des oignons déjà émincés surgelés).

Mettre 2 minutes au micro-ondes (900 Watts). Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Remettre 3 minutes, il faut que les oignons soient transparents. Ajouter 1 cuillère à café de sucre et une de miel, puis 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Remettre 3 minutes en remuant à mi-temps. Laisser refroidir.

Quiches individuelles au saumon fumé :

Battre 3 oeufs, saler et poivrer. Verser 20cL de crème fraîche liquide, 2 cuillères à soupe de faine et mélanger. Ajouter 100g d’emmental rapé et 1 boîte de dés de saumon fumé. Verser l’appareil dans 6 moules à tartelettes individuels. Faire cuire au four à 180° environ 30 min (ça doit être coloré au-dessus). Ces tartelettes peuvent aussi être congelée et réchauffée sans décongélation 15 min à 180°. Dans ce cas, les cuire un peu moins longtemps.

Poulet au miel et épices :

Faire revenir 1 gros oignon émincé dans 2 cuillères d’huile d’olive. Ajouter 6 escalopes de poulet coupées en lanières. Verser 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de de 4 épices et un peu de curry selon votre goût. Ajouter 2 grosses cuillère à soupe de miel et le jus d’1/2 citron. A ce stade, vous pouvez ajouter des cubes d’ananas. On peut rajouter un peu d’eau pour allonger la sauce. Si vous le préparez à l’avance, allongez la sauce avec l’eau et faites-la réduire en réchauffant. Servir avec une purée de patates douces (surgelée), réchauffée au micro-ondes.

Mousse au chocolat :

Faire fondre 200g de chocolat à pâtisser au micro-onde. Ajouter 6 jaunes d’oeuf. Battre les 6 blancs en neige avec un pincée de sel. Mélanger délicatement les blancs au chocolat. Ajouter des pépites de nougatine (en garder pour le dressage). Verser dans 6 verrines et laisser au frais au moins 2h. Au moment de servir, parsemer de pépites de nougatine. Merci à la belle-marmotte pour son idée de pépites !

En prime, le menu à imprimer sur du papier calque et à mettre autour d’un photophore (agrafer en haut et en bas).

Déco de Noël anis et fushia

Voici enfin les photos de ma table et de mon sapin. J’avais rajouté du rouge car mon homme trouvait que sinon « Ça ne faisait pas Noël ! » Bien lui en a pris, ça allait très bien avec le reste !

Le bocal cadeau des sablés de Noël

C’est tout simple à faire :

Mettre 200g de farine au fond du bocal puis 100g de sucre brun (ou cassonade) et 1 cuillère à café de 4 épices + 1 de cannelle. (Je n’ai fait que la moitié des proportions, ça fait un peu ridicule, je vous l’accorde…)

Poser un emporte-pièce dessus. Imprimer et coller les étiquettes (je mets du double-face pour photos).

Le tour est joué !

Retrouvez ici mes étiquettes.

Cet article est populaire depuis le 29 décembre 2010 sur

Un sapin à croquer… mes sablés de Noël

Toutes les blogueuses m’ont fait saliver ces derniers temps avec leurs sablés et autres bredeles pour Noël. Du coup, hier quand mon homme m’a dit : « Il est beau le sapin mais ça serait trop bien s’il y avait des décos qu’ont pourrait manger… » , ce n’est pas tombé dans l’oreille d’une sourde !

J’ai donc écrémé les dizaines de recettes pour finalement choisir de faire :
200g de farine
100g de sucre brun
1 sachet de sucre vanillé
100g de beurre
1 oeuf
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de 4 épices

Battre l’oeuf avec les sucres et les épices. Ajouter la farine. Pétrir avec le beurre ramolli.

Étaler au rouleau (1/2 cm d’épaisseur). Découper des formes avec des emporte-pièces. Faire un trou avec une baguette pour suspendre dans le sapin.

Enfourner pour au moins 10 min dans le four à 180°.

Résultat des courses :

• J’ai dû les faire cuire 20 min car ils étaient plus épais. Je pense qu’il n’y a pas assez de beurre, ils sont trop pâteux.
• Par contre, j’avais vu sur un blog précédent une super idée : étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson. Ça devient hyper facile ! Perso, je n’ai pas de rouleau, j’ai utilisé une bouteille en verre.

J’en profite pour vous souhaiter à tous un

Coudre un bouillotte sèche

Besoin d’un cadeau de dernière minute ? Cette bouillotte ne nécessite que du tissu et du riz, vous devriez trouvez ça chez vous…

En ces temps de neige, ça fera bien plaisir au pied du sapin !

Ces bouillottes font environ 20cm par 15 cm. Il ne faut pas les faire trop grandes, elles doivent rentrer dans le micro-ondes.Par contre, sur l’étiquette, il y a écrit 3 minutes mais j’ai essayé, une minute suffit.

Pour ne pas faire brûler le riz, penser à humidifier de temps en temps (en se lavant les mains et en les essuyant sur la bouillotte en la frottant dans tous les sens).

Le mode d’emploi corrigé ici.

Cet article a été en top des populaires le 22 décembre sur

Ma déco de Noël

Ma décoration de la maison pour Noël a bien avancé :

Pour réaliser le photophore, il suffit d’un papier calque et de tampons transparents alphabet. Agrafez-le à la taille d’un pot en verre.

Le tuto du coeur vient de chez Truffaut mais impossible de retrouver la fiche sur leur site. Je vous la mets ici.