Posts pour la catégorie ‘Noël’
La bûche au praliné pour Noël
La voici, la voilà, la bûche pour ce vendredi 24 décembre 2010…
DIY : Panier gourmand de Noël
Si tu fêtes Noël avec moi, passe ton chemin !
Si tu es en retard dans tes cadeaux, que ton budget est limité et que tu aimes cuisiner, ce post est pour toi !
Pour Noël, je vais offrir des paniers garnis à mes invités. Chacun recevra une boîte de roses des sables et un pot de confiture de lait, de caramel au beurre salé ou de pâte à tartiner chocolat-noisettes, selon les goûts.
Les recettes sont vraiment très simples, ça ne prend pas beaucoup de temps. C’est un cadeau que vous pouvez faire la veille de Noël si vous êtes à court d’idées cadeaux ! La seule chose, c’est d’avoir des pots vides…
Vous pouvez télécharger mes étiquettes ici.
Recette de la pâte à tartiner chocolat-noisettes (Nutella diététique maison) – Panier gourmand de Noël #4
Pour cette recette, vous aurez besoin de purée de noisette. On en trouve dans les magasins biologiques.
Cette recette ne contient que peu de lipides : il n’y a que le beurre de cacao contenu dans le chocolat et l’huile contenue dans la purée de noisettes.
Ingrédients :
4 cuillères à soupe d’eau
3 cuillères à soupe de chocolat en poudre (type Poulain grand arôme)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de purée de noisettes (ou plus selon vos goûts)
Faire chauffer l’eau. Y ajouter le chocolat en poudre et le sucre. Bien mélanger. Attendre un peu que ça refroidisse puis ajouter la purée de noisettes. Si c’est encore trop liquide, ajouter de la purée de noisette, c’est elle qui donne l’aspect pâte à tartiner.
Recette de la confiture de lait (dulce de leche) – Panier gourmand de Noël #3
Une recette très simple aussi :
Placer une boîte de lait concentré sucré dans le panier vapeur de l’autocuiseur. Laisser cuire 30 minutes après la rotation de la soupape. Attendre avant d’ouvrir la boîte, c’est très chaud !
Si c’est encore liquide : remettre à cuire hors de la boîte au micro-ondes.
Si c’est trop foncé et trop pâteux : ajouter du lait et remettre au micro-ondes pour enlever les grumeaux.
Si vous trouvez que c’est trop sucré, ajouter un peu de sel. Ou bien faire cuire plus longtemps et allonger avec du lait.
Recette des roses des sables – Panier gourmand de Noël #2
Une recette très simple pour un résultat très bon !
Ingrédients :
Pour 18 roses des sables
1 tablette de chocolat à cuire (chocolat noir, au lait, blanc, ou praliné, ou caramel)
4 poignées de céréales non sucrés (J’utilise des céréales au blé complet et riz soufflé type Spécial K, je trouve ça meilleur pour la santé que les pétales de maïs type Corn Flakes)
un peu de beurre
Casser le chocolat dans un plat allant au micro-onde. Faire fondre le chocolat. Y ajouter quelques noix de beurre. Plus le chocolat était dur au départ, plus il faut en mettre. Il n’y en a pas besoin avec le praliné et peu avec le chocolat blanc.
Écraser les céréales dans la main, les ajouter et mélanger. Elles doivent être bien enrobées de chocolat.
Disposer 18 petit tas de la taille d’une petite cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pour faciliter, je mets les miennes dans de minis moules à muffins en silicone. Mettre au réfrigérateur quelques heures pour que les roses durcissent.
Vous pouvez ensuite les emballer pour les offrir !
Voici trois blogs où trouver des gabarits de boîtes :
Recette de la crème de caramel au beurre salé (au micro-ondes) – Panier gourmand de Noël#1
Hum… Tuerie calorique à l’horizon !
Ingrédients pour un pot de confiture :
160g de sucre
80g de beurre
20cL de crème liquide entière
5 pincées de fleur de sel
un peu d’eau
quelques gouttes de citron
Verser le sucre dans un plat allant au micro-ondes (saladier en verre par exemple). Le mouiller avec un peu d’eau et ajouter quelques gouttes de citron (nécessaire au micro-ondes).
Mettre au micro-ondes et surveiller : arrêter quand le caramel est coloré (plus il sera coloré, plus le goût sera fort). Pour mon four à 900 watts, ça prend entre 6 et 7 minutes.
Faire chauffer la crème et l’ajouter en tournant (attention aux projections).
Ajouter le beurre en noisettes et la fleur de sel.
Remettre au micro-ondes environ 5 minutes pour faire épaissir. Le caramel doit devenir sirupeux (rien que ce mot-là, ça me mets l’eau à la bouche !)
Verser dans un pot. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
S’en servir pour napper les crêpes, les gaufres… ou en sauce pour accompagner un fondant au chocolat.
S’il a trop durci au frigo, le remettre au micro-ondes quelques secondes.
Le plus difficile reste d’attendre pour lécher le saladier sans se brûler la langue !! Le temps de tartiner et c’est refroidi !
Une carte de voeux…
En plein atelier de fabrication de cadeaux de Noël (que vous verrez après, puisque toute ma famille suit mon blog…), j’ai eu envie de participer au concours de Kroline.
Pour rester dans le thème, voici une carte de voeux en calque qui s’ouvre.
Comme ça, je prends de l’avance ! Ça vous plaît ?
Vous pouvez voter pour le concours ici.
Recette de la bûche de Noël au praliné
A mon tour de vous faire découvrir ma bûche !
Il s’agit d’un gâteau roulé à la Pralinoise.
Pour le roulé :
4 oeufs
100g de sucre
100g de faine
un peu de levure chimique
Préchauffer le four à 180°. Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure et les blancs montés en neige très ferme. Verser dans la lèche-frite du four (ou un moule) préalablement recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 10 à 15 min. (Cela dépend de la taille de votre moule, il ne faut pas que le biscuit brunisse, sinon, il se cassera).
Pendant ce temps, humidifier un torchon pour le saupoudrer de sucre. Lorsque le biscuit est cuit, le démouler et le rouler dans le torchon.
Pour le fourrage et le glaçage :
2 tablettes de pralinoise
1 jaune d’oeuf
quelques morceaux de beurre
des pépites de nougatine (noisettes et amandes en morceaux caramélisées)
Faire fondre 1 et 1/2 tablette de praliné au micro-ondes. Ajouter quelques morceaux de beurre. Dérouler le gâteau, le fourrer et l’enrouler à nouveau.
Faire fondre le reste de praliné, ajouter un peu de beurre et le jaune.
Étaler sur la bûche, puis parsemer de pépites.
J’en profite pour participer au concours de Trinidad « Noël gourmand »…
Edit du 22 décembre :
Finalement, je préfère le glaçage avec juste un peu de crème liquide ajoutée à la pralinoise fondue. Par contre, il faut la faire chauffer un peu sinon ça donne une pâte impossible à étaler…
DIY : le sapin 100% récupération
En attendant le vrai sapin, j’ai profité des restes de baguettes et de tasseaux après avoir fait mes stores bateaux. J’ai scié les baguettes puis je les ai collées sur le tasseau avec de la colle forte. Pour le faire tenir, je l’ai planté dans un photophore avec du sel décoratif.
Voilà, vous reconnaissez les couleurs que j’ai choisies pour Noël !
Le reste aussi est 100% récupération :
le photophore, les plumes et le sel décoratif datent du mariage,
les boules, les rubans, les sujets en feutrine et les emporte-pièces viennent des décos de Noël du magasin où travaille ma belle-mère !
Ce poste est ma participation pour le concours Mydz.
DIY : photophore de Noël 100% recyclé (concours DaWanda)
Voici comment faire un photophore pour votre centre de table pour Noël sans dépenser de sous ! Tout est récupéré. Et même la colle ne vous coûtera rien.
Pour commencer, récupérez un pot en verre (confiture, miel, sauce…). Plongez-le dans l’eau chaude afin d’enlever l’étiquette.
Récupérez des rubans (boîtes de chocolats par exemple), des cordons (ceux des sacs en papiers), du papier de soie, du raphia et du fil de fer des bouquets de fleurs, des chutes de tissus, de tulle (dragées, rubans de mariage), de dentelle…
Triez vos récupérations pour ne prendre que celles de 2 couleurs que vous voulez pour votre table.
Préparez votre vernis-colle incolore et mat :
Dans un pot en verre récupéré, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’eau au micro-ondes. Mélanger avec une cuillère à soupe de farine. Ajouter une cuillère d’eau. Remettre au micro-onde en surveillant : dès que vous voyez votre colle monter dans le pot, elle est prête !
Collez des bandes de tissus, les rubans… en alternant les couleurs. Placer une bougie à l’intérieur et le tour est joué !
Deux idées pour aller plus loin :
- coller le menu de votre réveillon sur la partie où les rubans se rejoignent,
- avec le fil de fer récupéré des bouquets de fleurs, réalisez un lampion : il suffit d’entourer le haut du pot par un fil de fer. Puis faire y passer le deuxième pour suspendre.
Ce post est ma participation au concours de DIY déco de Noël recyclée de DaWanda.
