Recette de la bûche de Noël au praliné
A mon tour de vous faire découvrir ma bûche !
Il s’agit d’un gâteau roulé à la Pralinoise.
Pour le roulé :
4 oeufs
100g de sucre
100g de faine
un peu de levure chimique
Préchauffer le four à 180°. Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure et les blancs montés en neige très ferme. Verser dans la lèche-frite du four (ou un moule) préalablement recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 10 à 15 min. (Cela dépend de la taille de votre moule, il ne faut pas que le biscuit brunisse, sinon, il se cassera).
Pendant ce temps, humidifier un torchon pour le saupoudrer de sucre. Lorsque le biscuit est cuit, le démouler et le rouler dans le torchon.
Pour le fourrage et le glaçage :
2 tablettes de pralinoise
1 jaune d’oeuf
quelques morceaux de beurre
des pépites de nougatine (noisettes et amandes en morceaux caramélisées)
Faire fondre 1 et 1/2 tablette de praliné au micro-ondes. Ajouter quelques morceaux de beurre. Dérouler le gâteau, le fourrer et l’enrouler à nouveau.
Faire fondre le reste de praliné, ajouter un peu de beurre et le jaune.
Étaler sur la bûche, puis parsemer de pépites.
J’en profite pour participer au concours de Trinidad « Noël gourmand »…
Edit du 22 décembre :
Finalement, je préfère le glaçage avec juste un peu de crème liquide ajoutée à la pralinoise fondue. Par contre, il faut la faire chauffer un peu sinon ça donne une pâte impossible à étaler…
10 décembre 2010
on dirait juste une tuerie ta buche!! je sens que je vais tester la recette
10 décembre 2010
Le pire, je crois que c’est la bûche au Nutella… Mais celle-là peut lui faire concurrence, on n’en est pas loin !
10 décembre 2010
OUUH PINAISE elle a l’air drôlement bonne!!!
10 décembre 2010
Ho la la….! J’ai déjà prévu un dessert glacé maison, mais si j’arrive à trouver un peu de temps, je pense que cette buche pralinée va aussi rejoindre mon menu de noël!!
10 décembre 2010
Je peux vous dire que je l’ai goûtée et elle est sublime !
10 décembre 2010
trop trop bon cette bûche
10 décembre 2010
je sens qu elle va gagner a remplacer une certaine buche au chocolat pourtant bien bonne deja !!