Recette de la charlotte poire/chocolat

Encore un dessert, me direz-vous ? Eh oui, c’est ce que la marmotte préfère cuisiner et mari-marmotte adore les manger…

Bon alors c’est très simple : il suffit de faire une mousse au chocolat et d’imbiber les boudoirs du sirop de la boîte de poires.

Ingrédients : mon moule à charlotte n’est pas très gros, c’est pour 4 voire 6 personnes.

un paquet de boudoirs ou de biscuits à la cuillère (nous on préfère les boudoirs même si ça rend moins bien esthétiquement).

1 petite boîte de poires au sirop

6 oeufs

200g de chocolat pâtissier

Et sur les conseils de la belle-marmotte : des pépites de nougatine (amandes et noisettes concassées et grillées), ça croque sous la dent !

Préparer la mousse au chocolat : Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ajouter les jaunes puis les blancs montés en neige ferme. Ajouter les pépites (la moitié du sachet Vahiné).

Couper les poires en cubes et ajoutez-les à la mousse.

Tremper les boudoirs dans le sirop côté non sucré et les disposer autour du moule avec le côté sucré vers l’extérieur. Verser dans le moule. Recouvrir de boudoirs côté sucré vers l’intérieur.

Fermer le moule et placer au réfrigérateur au moins deux heures.

Merci à la tia-marmotte pour m’avoir offert son moule !
Et pas de photo, désolée elle a été mangée trop vite Il va falloir la refaire…

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